我第一次吃的茶叶蛋是在夜市（pasar malam) 买的。一大锅的鸡蛋就在褐色的汤汁里泡着。剥开了敲碎的蛋壳， 发现汤汁的颜色已经渗透到蛋白里去了。咬了一口，觉得味道不怎么样，从此便很少再买。

2000年过春节的时候，我提着背包，一个人到云南去探索滇藏路线。在丽江的时候，我乘着大索道，见识过了玉龙雪山上海拔4500米的冰川。下山后又乘车到中甸，往滇藏界线又迈进了一步。当时的山路难行，处处结冰，分分钟都有滑落山谷的可能。实在是惊险万分。由于当年的雪下的特别大，我在中甸足足被困了两天。那时的中甸还不是什么香格里拉。像样的饭馆不多，所以每天都只能以粗茶淡饭充饥。

回到丽江时，天气已转晴。我打算从另一个角度为玉龙雪山拍一张全身照。乘7路车到了第一个收费站时，我要求下车，不再往登山入口处前进。从一个干枯的草坪，玉龙雪山至高无上的耸立着。天空虽然万里无云，我却得忍受着寒风刺骨的舞动着相机。正在这时候，收费站那儿走来了一位亭亭玉立的姑娘。她手里抓着一把铁丝，吊着一个火炭炉，上面煮着一锅香喷喷的菜。

“大哥，吃茶叶蛋吗？”

原来是卖茶叶蛋的。我想到了在夜市吃过的茶叶蛋便摇摇头。

“试一个吧。不好吃不收钱。”

“怎么可以不收钱呢?” 我说。这姑娘也太可爱了。“多少钱？”

“一个一块钱。大哥，我说真的。不好吃不收钱。”

太便宜了。反正我肚子空着。又想借火炭炉取暖，就索性跟姑娘要了一个茶叶蛋。吃下去的那一瞬间，我才发现原来茶叶蛋是可以煮到这么好吃的。酱油，茶叶，川芎 和五香配合完美，令人齿颊留香。我想再买一个，可是姑娘已走远了。我这才觉得奇怪。这荒山野岭怎么会冒出一个卖茶叶蛋的姑娘呢？收费站有几个人，她卖得了几个蛋？为何不到人气较旺的登山口，索道站去呢？过了好一阵子，开往丽江的7路车才到达这偏僻的收费站。

回国后，我便开始自制我的玉龙雪山茶叶蛋。当然更不会到夜市去买了。

玉龙雪山茶叶蛋

上面的图片就是我亲自煮的茶叶蛋。那位姑娘没给我什么食谱。食材是我自己吃出来的。再告诉你一个秘诀。要茶叶蛋好吃，用最上等的酱油是最关键的。大家不妨尝试一下。不好吃可不要收钱哟。